Corrigé Management STMG 2026
Métropole • Réunion • Mayotte – Jour 1
Corrigé complet du sujet consacré à l’entreprise Saveurs et Voile : diagnostic externe, approche mercatique, stratégie globale, intégration, financement, calculs de performance, e-commerce responsable, style de direction, motivation et performance globale.
Analyse rapide du sujet
Le sujet pose une question de fond très classique au bac STMG : une entreprise peut-elle rester économiquement performante tout en assumant un engagement responsable exigeant ? Saveurs et Voile permet de mobiliser les trois dimensions de la performance globale : économique, sociale et environnementale.
Plan de correction attendu
| Dossier | Questions | Notions à mobiliser | Piège à éviter |
|---|---|---|---|
| 1 | 1.1 à 1.4 | Diagnostic externe, approche mercatique, stratégie globale, intégration verticale, chaîne de valeur. | Confondre stratégie globale et stratégie de domaine. |
| 2 | 2.1 à 2.4 | Financement, chiffre d’affaires, résultat net, taux d’évolution, taux de marge, e-commerce, RSE. | Calculer le taux de marque au lieu du taux de marge. |
| 3 | 3.1 à 3.3 | Style de direction, motivation, facteurs internes et externes, performance globale, parties prenantes. | Faire une réponse générale sans exemples tirés du cas. |
Dossier 1 – Le management stratégique de Saveurs et Voile
1.1 Recenser les éléments du diagnostic externe sur le marché du café bio
Le diagnostic externe consiste à repérer, dans l’environnement de l’entreprise, les opportunités qu’elle peut saisir et les menaces auxquelles elle doit faire face. Il porte ici sur le marché du café bio.
| Opportunités | Menaces |
|---|---|
| Demande importante de café : le café est une boisson très consommée, en France comme dans le monde. Cela signifie que le marché reste porteur. | Instabilité des cours : le prix du café peut fortement varier. Cette volatilité complique les prévisions et réduit les marges. |
| Progression de la demande de bio : les consommateurs recherchent davantage des produits naturels, traçables et respectueux de l’environnement. | Changement climatique : les événements météorologiques extrêmes réduisent les rendements des producteurs de café et de cacao. |
| Évolution des attentes sociétales : le consommateur peut accepter de payer plus cher pour un produit de qualité, responsable et porteur de sens. | Difficulté d’approvisionnement responsable : certains producteurs se détournent du bio, jugé trop contraignant ou moins rentable. |
| Réglementation RDUE : elle peut favoriser les entreprises capables de prouver la traçabilité de leurs approvisionnements. | Droits de douane américains : les taxes à l’export peuvent pénaliser le développement international. |
1.2 Identifier et justifier l’approche mercatique mise en œuvre
Une approche mercatique consiste à définir une offre en fonction d’un besoin du consommateur. Dans le programme, on distingue notamment les approches réactive, anticipatrice, créative et médiatrice.
Ici, Saveurs et Voile adopte principalement une approche anticipatrice. L’entreprise ne se contente pas de vendre un café classique : elle anticipe l’évolution des attentes vers une consommation plus responsable, plus qualitative et plus respectueuse de l’environnement.
On peut aussi relever une dimension médiatrice, car l’entreprise cherche à faire évoluer les comportements en défendant l’idée de consommer moins mais mieux. Elle ne suit donc pas seulement la demande : elle contribue aussi à éduquer le consommateur.
1.3 Repérer et analyser la stratégie globale de Saveurs et Voile
La stratégie globale concerne les grands choix de développement de l’entreprise : se spécialiser, se diversifier, s’internationaliser, se recentrer, etc. Dans le cas étudié, Saveurs et Voile mène une stratégie de diversification liée.
Au départ, l’entreprise produit du café. Elle développe ensuite une activité de chocolaterie. Ces deux activités sont différentes, mais elles restent proches : elles reposent sur des matières premières agricoles importées, un savoir-faire de transformation, une image de qualité et un même positionnement responsable.
L’entreprise diversifie aussi ses activités avec le transport par voilier-cargo mis à disposition d’autres entreprises. Cette diversification reste cohérente avec son identité : elle valorise un transport bas carbone et transforme une contrainte logistique en ressource stratégique.
1.4 Montrer que Saveurs et Voile poursuit une stratégie d’intégration et présenter ses avantages
Une stratégie d’intégration consiste à prendre en charge plusieurs étapes de la chaîne de valeur au lieu de les confier à des partenaires extérieurs.
Saveurs et Voile assure une grande partie de sa chaîne de valeur : approvisionnement, transport par son propre voilier-cargo, torréfaction du café, fabrication du chocolat, conchage, vente en boutique, vente en ligne et distribution via des points de vente partenaires.
| Forme d’intégration | Application au cas | Avantages |
|---|---|---|
| Intégration amont | Maîtrise du transport des matières premières avec son propre voilier-cargo. | Réduction de l’empreinte carbone, traçabilité, meilleure maîtrise logistique. |
| Intégration productive | Torréfaction, fabrication du chocolat, conchage dans ses propres unités. | Qualité contrôlée, savoir-faire protégé, différenciation. |
| Intégration aval partielle | Boutique de Morlaix, site web et réseau de distribution. | Contact direct avec le client, meilleure marge, image de marque maîtrisée. |
Dossier 2 – Finalité économique et engagement environnemental
2.1 Repérer et justifier la pertinence du choix de financement
Saveurs et Voile doit financer deux investissements importants : un second voilier-cargo et une nouvelle chocolaterie-torréfaction à Dunkerque. Le choix retenu est une levée de fonds avec entrée de BPI France et du Crédit Mutuel au capital. Il s’agit donc d’un financement externe par fonds propres.
Ce choix est pertinent pour plusieurs raisons :
- les investissements sont lourds : le seul voilier-cargo représente plusieurs millions d’euros, et la nouvelle usine nécessite également un financement élevé ;
- le recours au capital évite d’alourdir excessivement l’endettement ;
- l’arrivée d’investisseurs reconnus renforce la crédibilité de l’entreprise auprès des partenaires ;
- ce financement accompagne une stratégie de changement d’échelle, en France et à l’international ;
- il est cohérent avec des projets de long terme dont la rentabilité ne sera pas immédiate.
2.2 Calculer les taux d’évolution du chiffre d’affaires et du résultat net
La formule à utiliser est la suivante :
| Indicateur | Évolution 2023 → 2024 | Évolution 2024 → 2025 | Évolution globale 2023 → 2025 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d’affaires | ((10,2 − 7,7) / 7,7) × 100 = +32,5 % | ((15 − 10,2) / 10,2) × 100 = +47,1 % | ((15 − 7,7) / 7,7) × 100 = +94,8 % |
| Résultat net | ((375 000 − 235 000) / 235 000) × 100 = +59,6 % | ((430 000 − 375 000) / 375 000) × 100 = +14,7 % | ((430 000 − 235 000) / 235 000) × 100 = +83,0 % |
Commentaire
Le chiffre d’affaires augmente très fortement : il est presque doublé entre 2023 et 2025. Cela montre une forte dynamique commerciale et confirme que l’entreprise est en croissance.
Le résultat net augmente aussi, mais moins vite que le chiffre d’affaires sur la dernière période. Entre 2024 et 2025, le chiffre d’affaires progresse de 47,1 %, alors que le résultat net ne progresse que de 14,7 %. Cela signifie que les charges augmentent fortement : hausse du prix des matières premières, investissements, coûts logistiques, baisse volontaire des marges pour limiter l’impact sur les clients.
2.3 Calculer le taux de marge de la tablette de chocolat
Données : coût de revient = 2 € ; prix de vente HT = 3,08 €.
Calcul : ((3,08 − 2) / 2) × 100 = (1,08 / 2) × 100 = 54 %.
2.4 Intérêts et limites de la boutique en ligne au regard des engagements environnementaux
- Élargissement de la clientèle au-delà de Morlaix et des points de vente physiques.
- Distribution directe : meilleure maîtrise de la relation client et de l’image de marque.
- Possibilité de valoriser les engagements responsables sur le site.
- Recours aux points relais : mutualisation des livraisons, soutien aux commerces locaux.
- Réduction potentielle de certains déplacements individuels des consommateurs.
- Le e-commerce génère des emballages supplémentaires.
- Les livraisons peuvent augmenter les émissions de CO₂, surtout en cas de livraison rapide ou de retours.
- Le bilan environnemental dépend fortement du comportement du client.
- La livraison en point relais n’est pas automatiquement meilleure si le client se déplace spécialement en voiture.
- Risque d’incohérence entre promesse responsable et impact réel de la distribution.
Dossier 3 – Performances sociale et environnementale, levier de création de valeur
3.1 Caractériser le style de direction des dirigeants
Le style de direction correspond à la manière dont les dirigeants prennent les décisions, communiquent avec les salariés, délèguent et exercent le pouvoir.
Chez Saveurs et Voile, le style de direction est principalement participatif, avec une dimension consultative pour les décisions importantes.
- Jacques Séné est décrit comme accessible : les salariés peuvent lui parler facilement.
- Les salariés disposent d’autonomie au quotidien pour agir et proposer des idées.
- Des comités de pilotage réunissent chefs de service et salariés.
- Les décisions sont discutées et débattues, ce qui favorise l’adhésion.
- Cependant, les décisions structurantes restent prises par les dirigeants : le pouvoir final demeure centralisé.
3.2 Identifier les facteurs de motivation des salariés
La motivation peut venir de facteurs internes, liés au contenu du travail et au sens donné à l’activité, ou de facteurs externes, liés aux conditions de travail, à la rémunération ou à la reconnaissance.
| Facteurs de motivation | Exemples dans le cas Saveurs et Voile | Effet attendu |
|---|---|---|
| Sens du travail | Produits responsables, transport bas carbone, mécénat pour la protection des océans. | Fierté d’appartenance et implication. |
| Autonomie | Les salariés peuvent agir, porter des idées et participer à des comités. | Responsabilisation et engagement. |
| Reconnaissance financière | Salaires supérieurs au SMIC, faible écart de rémunération. | Satisfaction et fidélisation. |
| Participation au capital | Possibilité de devenir salarié actionnaire. | Sentiment d’être associé au projet de l’entreprise. |
| Cohésion | Décisions discutées, comités, culture d’entreprise responsable. | Climat social favorable. |
| Inclusion | Collaboration avec des ouvriers en ESAT et aménagements pour l’accueil de travailleurs en situation de handicap. | Image sociale positive et valeurs partagées. |
3.3 Montrer que l’engagement responsable influence la performance globale
La performance globale regroupe la performance économique, la performance sociale et la performance environnementale. Une entreprise responsable ne cherche donc pas uniquement le profit : elle cherche aussi à limiter ses impacts négatifs et à créer de la valeur pour ses parties prenantes.
Réponse rédigée en une quinzaine de lignes
L’engagement responsable d’une entreprise influence sa performance globale car il peut agir à la fois sur les résultats économiques, sociaux et environnementaux. Dans le cas de Saveurs et Voile, l’utilisation du voilier-cargo réduit fortement les émissions liées au transport et renforce l’image d’une entreprise engagée. Cette image peut attirer des consommateurs sensibles au bio, à la qualité et à la protection de l’environnement. La RSE devient donc un élément de différenciation et peut soutenir le chiffre d’affaires.
Sur le plan social, l’entreprise emploie des salariés, travaille avec des ouvriers en situation de handicap, propose des salaires supérieurs au SMIC et permet aux salariés de devenir actionnaires. Ces pratiques peuvent renforcer la motivation, la fidélisation et la cohésion interne. Un climat social favorable améliore la performance organisationnelle.
Sur le plan économique, l’engagement responsable peut aussi créer des coûts : transport spécifique, approvisionnements bio, investissements dans des bâtiments plus performants, emballages recyclables. Cependant, ces coûts peuvent être compensés par une meilleure image, une fidélisation des clients, une conformité réglementaire et une capacité à attirer des partenaires financiers. Ainsi, l’engagement responsable n’est pas opposé à la performance économique : il peut devenir un levier de création de valeur, à condition d’être cohérent, mesuré et durable.
Méthode : comment réussir ce type de sujet
Les erreurs fréquentes à éviter
- Confondre opportunité et force : une opportunité vient de l’environnement ; une force appartient à l’entreprise.
- Confondre taux de marge et taux de marque : ici, le taux de marge est calculé par rapport au coût de revient.
- Faire une liste sans analyse : le correcteur attend une justification, pas seulement des mots-clés.
- Oublier la nuance : la RSE crée de la valeur, mais elle génère aussi des coûts et des contraintes.
- Ne pas relier les documents au cours : chaque exemple doit être rattaché à une notion du programme.
Notions du programme mobilisées
| Question | Notions | Utilisation dans le sujet |
|---|---|---|
| 1.1 | Diagnostic externe, marché, veille | Repérer les opportunités et menaces du café bio. |
| 1.2 | Approches mercatiques, besoins, attentes | Justifier le café bio comme réponse à une consommation responsable. |
| 1.3 | Stratégie globale, diversification | Analyser le passage du café au chocolat et au transport. |
| 1.4 | Chaîne de valeur, intégration | Montrer la maîtrise du transport, de la production et de la distribution. |
| 2.1 | Financement, investissement, fonds propres | Justifier l’entrée de partenaires financiers au capital. |
| 2.2 | Indicateurs de performance, chiffre d’affaires, résultat net | Calculer et commenter la croissance. |
| 2.3 | Coût, prix, marge | Comparer le taux de marge de la tablette au secteur. |
| 2.4 | E-commerce, distribution, responsabilité environnementale | Identifier les apports et les limites de la boutique en ligne. |
| 3.1 | Style de direction, centralisation, participation | Caractériser un style participatif encadré. |
| 3.2 | Motivation, facteurs internes et externes | Montrer l’effet de l’autonomie, des valeurs, des salaires et de l’actionnariat salarié. |
| 3.3 | RSE, performance globale, parties prenantes | Relier engagement responsable et création de valeur. |
FAQ sur le corrigé
Quelle stratégie globale fallait-il identifier ?
La réponse la plus solide est la diversification liée : café, chocolat et transport responsable sont des activités différentes mais cohérentes avec les mêmes ressources, valeurs et marchés.
Le taux de marge est-il supérieur au secteur ?
Oui. Le taux de marge est de 54 %, alors que le secteur est à 50 %. Saveurs et Voile dispose donc d’une marge supérieure de 4 points.
La boutique en ligne est-elle compatible avec la RSE ?
Elle peut l’être si l’entreprise limite les impacts : points relais, emballages recyclables, regroupement des commandes, livraison standard et information des clients.
Le style de direction est-il participatif ou consultatif ?
Il est principalement participatif, car les salariés sont associés aux échanges et disposent d’autonomie. Il garde une dimension consultative, car les décisions stratégiques finales appartiennent aux dirigeants.
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Le sujet officiel de Management, sciences de gestion et numérique STMG 2026 Métropole Réunion Mayotte jour 1 est disponible au format PDF.
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| Sujet officiel Management STMG 2026 – Métropole Réunion Mayotte – Jour 1 | SUJET PDF |
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Réviser le bac Management STMG avec ce corrigé
Ce corrigé de Management STMG Métropole 2026 jour 1 permet de travailler les attentes majeures de l’épreuve : analyser une organisation réelle, mobiliser les notions du programme et construire une réponse argumentée. Le cas Saveurs et Voile est particulièrement riche car il articule stratégie, production responsable, financement, e-commerce, motivation des salariés et performance globale.
Pour progresser, l’élève doit refaire les calculs sans regarder la solution, puis relire chaque réponse en repérant la structure attendue : définition, application au cas, justification et conclusion. C’est cette méthode qui permet de transformer les connaissances en points le jour du bac.
Le sujet montre également que la RSE n’est pas seulement une question d’image. Elle peut devenir un levier de différenciation, de motivation, d’attractivité et de création de valeur, tout en imposant des contraintes financières et organisationnelles. C’est précisément cette capacité à nuancer qui distingue une bonne copie d’une copie excellente.